Ernährung

Was ist gesunde Ernährung?

Falsche Ernährung ist eine der häufigsten Ursachen für Kariesentstehung. Es gibt zwar keine spezifische Kost, die Karies komplett verhindert. Eine ausgewogene Ernährung ist aber eine gute Voraussetzung für gesunde Zähne und Zahnfleisch. Zähne benötigen Mineralien, vorallem Kalzium, Phosphat und Eisen sowie Vitamine und Spurenelemente.Diese sind in Milch und Milchprodukten, Gemüse und Obst, Vollkornprodukten, mageren Fleisch und Eiern enthalten. Eine Verwendung von Speisesalz mit Fluorid kann sich positiv auf die Zahngesundheit auswirken.

Leider sind nicht alle „gesunden“ Lebensmittel auch immer ZAHN-gesund!
Für die  Kariesentstehung ist entscheidend wie groß der Anteil an zuckerhaltigen Speisen und Getränken bei der Ernährung ist, besonders aber, wie häufig diese Nahrung verzehrt wird.
Für die Ernährung und vor allem für Zwischenmahlzeiten sind Zucker und z.B. Honig, Trockenfrüchte, Bananen, Weißbrot (sogenannte klebrige Lebensmittel) sehr ungünstig. Genau wie natürlich Bonbons, Lutscher und Co. Alle diese Nahrungsmittel bleiben sehr lange in der Mundhöhle und können von den Mikroorganismen zersetzt werden. Damit bleibt der ph-Wert lange im sauren Bereich und das Kariesrisiko steigt. Wie schon erwähnt – entscheidend ist nicht nur was man isst, sondern wie oft man es isst. Leicht übersehen werden die versteckten Zucker, zum Beispiel in Ketchup, Senf, Fruchtjoghurt, Säften, Müsliriegeln und in Fertigprodukten. Wer auf Süßes nicht verzichten will, sollte nur 1-2 mal am Tag naschen, am besten immer in Anschluss an die Hauptmahlzeiten.

Was soll ich bei Getränken beachten?
Bei übermäßigem Verzehr können die darin enthaltenen Säuren sogenannte Erosionen an der Zahnhartsubstanz bewirken. Diese greifen zunächst den Schmelz an, im fortgeschrittenen Stadium kann auch das tiefer gelegene Dentin (Zahnbein) mit betroffen sein.
Besondere Karies - und Erosionsgefahr besteht für den, der ständig z.B. mit einem Strohhalm an zuckerhaltigen Limonaden oder Säften „nuckelt“. Es ist besser, ein Glas Saft auf einmal auszutrinken, als immer wieder einen kleinen Schluck zu nehmen.
Das zahnfreundlichste Getränk  ist nach wie vor ein Glas Wasser, dies sollte aber auch nicht zu sehr mit „saurer“ Kohlensäure angereichert sein.

Was ist zwischen den Mahlzeiten zu beachten?
Für die Zahnpflege zwischendurch eignen sich zuckerfreie Zahnpflegekaugummis. Sie sorgen dafür, dass der Speichelfluss stimuliert wird. Speichel neutralisiert die zahnschädigenden Säuren im Mund und trägt dazu bei, dass der Zahnschmelz durch den Einbau von Mineralien, die sich im Speichel befinden, wieder gefestigt wird (Remineralisation).

Zahnfreundliche Naschereien

Dieses Symbol kennzeichnet Süßwaren welche keine Karies verursachen. Wenn Sie bzw. ihre Kinder nicht auf Süßigkeiten verzichten wollen, achten Sie unbedingt auf das „Zahnmännchen“! 
Sollten Sie noch Fragen zur Ernährung haben – fragen Sie uns, wir beraten sie gerne!